ベルギーの首都ブリュッセル近郊約20K範囲のランビック地方でしかできない醸造所の空気中に浮遊する野生酵母で発酵させるビールをランビックビールと呼びますこれはベルギー独特のビール造りの製法です。
この熟成させたランビックビールにシャルビーク地方のさくらんぼを多量に漬け込み、更にオーク樽で5〜6ヶ月熟成させたビールです。
さくらんぼの華やかな香りとほどよい酸味があり、甘味はあまり強くなくほどよい上品な甘味に仕上がっています。
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