ラ・カンブル修道院は、1201年にジセル夫人によってブリュッセルの中心地に設立されました。 その後シトー修道会の修道女たちはこの地で何世紀にも渡って、彼女ら自身と巡礼者の為にビールを造り続けました。
18世紀の終わり、フランス革命によって修道院は宗教的機能を失いました。 しかし、当時の建造物は今でも保存されており、また、ラ・カンブルの名を冠したビールは様々な醸造所によって造られました。

その様な中、ヘット・アンケル醸造所は2021年、ラ・カンブルビールに新たな命を吹き込む為に、ラ・カンブルの管理者と正式な契約を締結し、新たなビールを造りました。
この契約により、ラ・カンブルビールはベルギーのアビービールに正式に認定されました。

ラ・カンブル・ブロンドは、淡く霞んだ黄金色の上面発酵ミディアムボディ・ビールで、白くしっかりとした泡が出来ます。
一口口にすれば、典型的なベルギービール酵母の特徴のフルーティーでお花を思い浮かべるような甘い香りが広がります。
また麦芽風味が味わい深いドライな炭酸ガスの良く効いた飲みやすいビールです。
後味に感じる穏やかな苦みはこのベルギービールの持つ違った側面を強調しています。

ラ・カンブル・ブロンドは、無濾過タイプのビールで、ボトル内で醗酵させる事で、その自然な味わいを創り出します。